はまってること

皆さん、こんにちは。

業務管理の太田です。

最近、夜な夜なベーグルを焼くことにはまっております。

ベーグルは、小麦粉＋水＋イースト＋砂糖＋塩だけでできてしまうんです。

なんて、いつでもどこでも（焼ける）なパンなんだろう！と

準備に手間がかからないところもはまった理由の一つ。

材料の手軽さとは対照的に

焼くまでの工程は結構時間がかかります。

こねて、寝かせて、発酵タイム。

丸めて、寝かせて、発酵タイム。

分割、丸めて、寝かせて、発酵タイム。

成形、寝かせて、発酵タイム。

そして、オーブン予熱して、ゆでて、焼く。完成。

最後の寝かせは1時間くらいかかります。

この時間がかかる感じも嫌いじゃない。

こんなことを夜更けにやって、わー焼けたーとかいいながら思わぬストレス解消になってます。

早く寝なきゃ。では。