白菜キムチ

こんにちは。

業務管理部の山本です。

寒くなって気付いたら12月。

年末が近づいてきていることにびっくりです。

年を越す前にと、去年からやってみたかった白菜キムチづくりをしました。

インターネットから簡単なキムチの作り方を探し、手に入る材料でいろいろなレシピをかいつまみながらの作成。

全然うまく漬からず、白菜と辛い調味料という感じに…

もっと強く揉みこめばよかったのか、やはり重石が必要なのか…

少しでも味が染みればと思いできるだけ圧力をかけて数日後待ち、

柔らかい葉の部分はなんとかキムチっぽくなりました。

まだまだ改善の余地ありなので、改めて作りたいです。

今年も1年ありがとうございました。

来年もよろしくお願いいたします。