うなぎおいし かの店

みなさんこんにちは！

 

お盆はさすがに人財戦略していない、人財戦略室の塙です！

しっかりと夏季休暇を頂いてまいりました！

 

今日はうなぎのお話です！

みなさんうなぎ好きですか？？

私は大好きです！

 

焼き魚が大好物なので、うなぎももれなく好きです！

でもうなぎとさんま、どっちが好きかと言われたら…困ります！！！（謎）

 

というわけで、うなぎのお話です。

わたしはうなぎは白焼き派で、ありえない量のわさびを付けて醤油で食べる派です。

ちょっとお高いお店にいくとオシャレに塩が出てきたりして、確かにおいしいのですが…

てやんでい！こちとら江戸っ子でい！醤油をよこしな！という感じです（？）

 

とはいえ、蒲焼が嫌なわけではありません。

蒲焼が得意で、めちゃくちゃおいしいお店もたくさんありますからね。

 

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そんなうなぎですが、長野県でもたくさんうなぎ屋さんがあります。

長野県のうなぎ事情は結構特殊で、そもそも関東風関西風が混在しているカオスです。

私のいる松本はどちらかというと関西風が多い印象でしょうか。

どっちもおいしいですが、どっちが好きかは育った環境によると思います。

 

ご存じの方は多いと思いますが、

関東：背開き、白焼き→蒸し、タレしょっぱめ

関西：腹開き、蒸さずに焼きのみ、タレあまめ

で、私は断然関東派です。蒸してフワトロになるのが蒲焼食べてるーって感じします。

 

なので、長野県のおいしいうなぎ屋さんに行って関西風がでてくると、

凄い美味しいけど・・・蒸してほしい・・・！！！みたいな感じになるんです。

あと、長野県は甘い味付けのお店が多いですね。

奥さんと一緒に関東風のうなぎ屋さん行くと「しょっぱい」と言われてしまいます。

奥さんの実家の近くのうなぎ屋さんは南信なので、より甘いエリアです。

 

そんなうなぎですが、安くはありません。

それでもうなぎ食べたい！というときはスーパーで中国産の蒲焼を買って、

でもあんまり美味しくないので湯通しして、刻んで、タレをまぶしてトースターで焼いて、

ひつまぶしにして食べてます。手間！！！

 

そんな悶々としている中、めちゃくちゃおいしいうなぎ屋さんに行くことができました！

 

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それが「うなぎのまつか」さん。

松本駅前の「パルコ」と「源智の井戸」の中間くらいにあるうなぎ屋さんです。

 

わたし、このお店営業している所をほとんど見たことないんです。

なんかうなぎの香りはするのですが、全然営業してないんですよ。

 

今回「たまにはおいしいうなぎたべたいなー」と調べてみたら、

どうやらこの店「開店前に売り切れる」という意味不明な人気店だったのです！

 

 

ということで11時オープンのお店の、朝9時半の様子がこちら。

 

 

既にいっぱいいる！！！

6代目とのことで、江戸時代からのうなぎ屋さんです。

 

そしてこのお店、うなぎは11時からだけど10時くらいから席で待てる、というお気遣いをしていただけます！

店員さんが本当に優しくて、店構えもおばあちゃんちみたいでものすごく落ち着く空間です。

さらにうなぎ以外の注文は聞いてくれるので、お酒を飲みながら待つ感じになります。

 

お酒をたのむと、うなぎの骨がおつまみで付いてくる！

嬉しすぎる＆おいしすぎる！

 

 

飲んでいたら肝焼きが到着！

この日は先着3名分というありえない数量限定品です！！

なんかもうこれだけで来た甲斐があるってもんです。

 

 

そして満を持してうなぎが到着！！

めちゃくちゃおいしかったです！！

 

写真で伝わりますか？

この…なに…うなぎの高さ？ふわっとしてないと出ない高さ…的な？

素材はもちろんですが、焼きが上手すぎて、口の中でふわっとするのに香ばしく、

関東風だけど長野感のある少し甘めのたれが味覚にダイレクトアタックしてきます！

 

いやー、おいしいうなぎって本当においしいですね。

人気店なのにお店も変に気取っておらず、実家みたいな安心感のある空間で食べられるのも嬉しかったです。

 

おいしいうなぎが食べたーい！

朝から並んでもうなぎが食べたーい！

という方はぜひ行ってみてはいかがでしょうか！？

わたしは絶対にまた行きます！

 

 

それではまた！